známé i neznámé
osobnosti
Českomoravského pomezí
Magdalena
  • Josef
  • Zdislav
  • Oskar
  • Hereret
 

Vaříme s M. D. Rettigovou

Hnědá silná polívka (pro 6 osob)

Dej na rendlík kus másla, dvě na koláčky rozkrájené cibule, jeden celer, dva kořeny petružele, dvě mrkve, jednu kapustu, všecko rozkrájené, potom rozkrájej na kousky půl kila (1 libra celní nebo 28 lotů vídeňských) hovězího, půl kila libového skopového a čtvrt kila uzeného masa, vlož je s rozličnými zbytky od drůbeže na tu zeleninu a nech to až do hněda dusit; musíš však bedlivě dohlížet a častěji tím zamíchat, aby se to nepřipálilo; pak to dej do hrnku, nalej na to 3 nebo 3 a 1/2 litru hovězí polívky a nech to ještě asi hodinu vařit; potom polívku proceď, ulej ji do mísy na smažené, na nudličky rozkrajené žemličky a nes ji na stůl.

 

Taknazvaný Kulaschfleisch (pro 6 osob)

Pokrájej pro 6 osob nejméně půldruhé neb dvě libry masa hovězího, buď z taknazvané svíčkové pečeně, nebo ze spodního šálu, na malé kostky, dej na rendlík kousek másla, na dvě libry asi tři loty, pak dvě drobně pokrájené cibule a drobně pokrájený petruželový kořínek, nech to spěšně dusit; kdyby to tuze vysmáhlo, podlej trochu hovězí polívkou nebo také vodou, osol to patřičně, dej trochu majoránky a trochu tureckého pepře (Paprica) nebo jen jiného pepře k tomu, věnec okolo, když ho na mísu dáš, udělej ze zemčat.
Tento Kulaschfleisch se i z telecího i skopového masa dělat může.

Hrajte s osobnostmi Českomoravského pomezí zábavnou geolokační hru GEOFUN!
audio příběhy
Magdalena
qviz youtube omalovanky pohlednice stripy
 
SROP EU Tento projekt je spolufinancován Evropskou unií
 
Prohlášení o přístupnosti | Právní doložka | Ankety | Mapa stránek | Projekty
 
© 2008 - 2017 Českomoravské pomezí
WebEdit: World Media Partners, s.r.o., Grafika: Tomáš Pakosta / tpd, Šablony: Neofema s.r.o.
Propojeno s informačním systémem CZeCOT
Prezentujeme se na Kudyznudy.cz
Zobrazit klasicky | Zobrazit pro mobilní telefon